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本书共分为十五部分,主要内容包括:食品添加剂基础知识;食品防腐剂;食品抗氧化剂;酸度调节剂、甜味剂和增味剂等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院作者:章建浩主编ISBN:978-7-89992-737-3,978-7-109-13745-5主题词:不详出版社:中国农业出版社出版时间:2009...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院作者:贾利蓉赵志峰ISBN:978-7-5614-3434-5主题词:疗效食品出版社:四川大学出版社出版时间:2006...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书共设八个单元,每个单元由单元预览、口头交流、书面交流、职场项目、职业沙龙五大模块组成。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书内容包括:蛋白质、酶、核酸、糖类、脂质等生物大分子的化学结构、性质及代谢过程和生物氧化,同时介绍了食品色素和风味物质的相关知识。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书主要内容包括食品的安全与卫生,食品卫生检测有关知识,食品卫生检测技术,食品安全管理,食品卫生监督等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院作者:刘晓杰主编ISBN:7-04-015767-5主题词:食品加工设备出版社:高等教育出版社出版时间:2004...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书将教授读者在Blender中努力创建专业品质的项目,通过3个示例项目:一个肌肉发达的蝙蝠生物、一个未来的蜘蛛机器人、一个古老的寺庙遗址,引导读者掌握Ble…
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格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书详细讲解了用ZBrush进行人体雕刻的各种知识和技法,包括头骨、肌肉、五官、四肢等,最后通过2个怪兽案例,总结和提升人体雕刻技法。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院