好站推荐: 找书资源 | 备用域名:zhiso.cc
作者:刘晓杰主编ISBN:7-04-015767-5主题词:食品加工设备出版社:高等教育出版社出版时间:2004...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书共分34课,包括:食品工业;水;碳水化合物;蛋白质;脂质;维生素和矿物质;食品添加剂;食品微生物学;发酵;食品的物理性质等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书主要介绍乡土特色食品的制作、加工,并提供百姓身边致富明星的一些创新做法和经验。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院作者:主编韩俊ISBN:978-7-80230-650-9,978-7-900227-20-1主题词:食品卫生出版社:社会科学文献出版社出版时间:2007...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书内容包括:营养学基础、食物中的生物活性成分、各类食物的营养价值、公共营养、特殊人群的营养等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院该书分为2篇11章,介绍了微生物的细胞结构与功能,微生物营养与食品生产原料、微生物的代谢与发酵控制、微生物实验室及其主要仪器、微生物培养与食品生产过程等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求,按照食品专业教学的理论与实践有机结合的原则,以食品工厂的典型设计过程为主线,对每一设计步骤、设计环节以及综合设…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书分为3篇14章,介绍了微生物的细胞结构与功能,微生物营养与食品生产原料处理、微生物的代谢与发酵控制、微生物实验室及其主要仪器、微生物培养与食品生产过程等。…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书主要内容包括:中国食品安全限量标准;美国食品安全限量标准;日本食品安全限量标准;国际食品法典委员会(CAC)食品安全限量标准等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书主要内容包括:新手父母一定要知道的事;3-12个月宝宝适合吃的食物;副食品的基本料理方法;方便料理的烹煮器具等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院