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小岛老师的戚风蛋糕&经典蛋糕 [随书光盘]书籍封面
小岛老师的戚风蛋糕&经典蛋糕 [随书光盘]
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本书介绍了最新流行的多款戚风蛋糕,并对制作戚风蛋糕的材料、用具做了详细的介绍。书中的多款蛋糕都是作者的戚风蛋糕店中流行的样书,十分受读者欢迎。此外,全书还配有…

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蛋糕教室 [随书光盘]书籍封面
蛋糕教室 [随书光盘]
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本书精选124道芝士、慕斯、欧式蛋糕,搭配详细的步骤图片和说明文字。每款蛋糕都标明了制作时间、制作成本和制作指导。书中还介绍了制作蛋糕的常用工具、材料及基础手…

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大蛋糕 [随书光盘]书籍封面
大蛋糕 [随书光盘]
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“丽丽的幻想世界”通过20个绘本小故事,集中展示了可爱小女孩丽丽的生活幻想。文字浅显,情节有趣,绘画精美,整套书充满了童真与童趣。本册为大蛋糕。...

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蛋糕的美味时光 [随书光盘]书籍封面
蛋糕的美味时光 [随书光盘]
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本书精选了124种风味各异的蛋糕,并由中国顶级烘焙名家黎国雄亲自指导。全书从制作蛋糕的常用工具、材料及基础手法入手,并采用“阶梯式”教学的方法,将蛋糕的制作分…

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梦幻多层蛋糕 [随书光盘]书籍封面
梦幻多层蛋糕 [随书光盘]
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本书囊括了从蛋糕坯到蛋糕架的选择等各种小细节,详细讲述如何用线分割蛋糕面令造型更合理,如何搭配色彩使蛋糕更加赏心悦目。...

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创新陶艺蛋糕 [随书光盘]书籍封面
创新陶艺蛋糕 [随书光盘]
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本书介绍了76款造型别致、赏心悦目的陶艺蛋糕的制作方法,每款都附有8步详细的分解步骤。...

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蛋糕制作大全 [随书光盘]书籍封面
蛋糕制作大全 [随书光盘]
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本书主要内容包括:蛋糕理论;分蛋式蛋糕;全蛋式蛋糕;液体拌合法蛋糕;芝士类蛋糕;起酥类蛋糕;烫面式蛋糕等。...

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蛋糕裱花基础 [随书光盘]书籍封面
蛋糕裱花基础 [随书光盘]
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本书涵盖花边花卉蛋糕、节日喜庆蛋糕、鸟类蛋糕、生肖蛋糕、陶艺蛋糕、卡通蛋糕、巧克力装饰蛋糕、毛笔画蛋糕等多种类型的蛋糕装饰造型。本书为上册。...

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蛋糕裱花基础 [随书光盘]书籍封面
蛋糕裱花基础 [随书光盘]
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本书涵盖花边花卉蛋糕、节日喜庆蛋糕、鸟类蛋糕、生肖蛋糕、陶艺蛋糕、卡通蛋糕、巧克力装饰蛋糕、毛笔画蛋糕等多种类型的蛋糕装饰造型。本书为下册。...

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蛋糕基础教程 [随书光盘]书籍封面
蛋糕基础教程 [随书光盘]
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本书介绍了蛋糕制作基础知识,讲解了巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、冻品蛋糕的制作烘焙技法。...

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