![粤菜原料加工技术 [随书光盘]书籍封面](/static/image/no_960-1280.webp)
粤菜原料加工技术 [随书光盘]
推荐 无广告 无套路本教材的内容共分七个模块，分别为蔬菜原料加工、禽类原料加工、畜类原料加工、水产类原料加工、干货原料加工、料头的使用和半成品配制。...
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燃料乙醇生产技术 [随书光盘]
推荐 无广告 无套路本书理论以“够用”为度，适度介绍工业微生物菌种的选育与保藏、发酵工艺条件优化、发酵机制、工程单元操作、发酵生产设备等岗位基本知识；重点介绍了以木薯为主要原料的…
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烹饪原料知识同步练习 [随书光盘]
推荐 无广告 无套路本书是中等职业教育国家规划教材《烹饪原料知识》的配套教学用书。全书按主教材章节顺序编写，每章包括本章知识要点、同步练习题、课外小知识等栏目。...
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随园食单 [随书光盘]
推荐 无广告 无套路本书将这本中华生活经典以现代通俗的语言简化，并将全书所有美食做法还原，再加以精彩的点评与提点。主要分为：须知单；戒单；海鲜单；江鲜单；特性单；杂性单；羽族单；…
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渠道维护工 [随书光盘]
推荐 无广告 无套路全书分水利职业道德、基础知识和操作技能等三大部分。主要介绍了水利职业道德概述、水利职业道德的具体要求、职工水利职业道德培养的主要途径等内容。...
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水文勘测工 [随书光盘]
推荐 无广告 无套路本书分为水利职业道德、基础知识和操作技能等三大部分。介绍水文基本概念、误差基础知识和相关法律、法规等内容。...
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热工基础 [随书光盘]
推荐 无广告 无套路本书分为工程热力学和传热学两用篇。工程热力学篇主要介绍工程热力学的基本概念和基本定律、常用工质的热物理性质等；传热学篇主要介绍导热、对流换热、辐射换热的基本规…
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建筑基础工 [随书光盘]
推荐 无广告 无套路本书的主要内容包括：提高职业道德修养，作优秀从业者、职业道德的特点、核心和基本原则、职业道德的基本规范等。...
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热工基础 [随书光盘]
推荐 无广告 无套路本书是热工技术理论基础教材，分为工程热力学与传热学两篇。工程热力学共五章，讲述工程热力学的基本概念，热力学第一定律和热力学第二定律，气体、蒸汽和湿空气的热力性…
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