《餐桌上的训诂》王宁
推荐 有广告 无套路著名语言文字学家、北京师范大学教授王宁先生用传统学问训诂解读中国烹饪饮食文化，从饮食名称、烹饪原料与调料、烹调方法、炊食器具讲到文化传统，看汉语的博大精深如何…
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《盐糖脂》食品巨头是如何操纵我们的
推荐 有广告 无套路一个美国人平均每年摄入33磅奶酪、70磅糖，8500克盐，是建议摄入量的两倍。这些物质并非来自餐桌上的调料瓶，而是年销量高达一万亿美元的加工食品的“贡献”。在…
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《餐桌上的危机》玛丽安・麦克纳
推荐 有广告 无套路试着想象一下：未来的某一天，你去牙科诊所时惊恐地发现，由于病菌对各种常用的抗生素都有耐药性，拔牙竟然可能带来致命的危险！这就是人类面临的重大危机之一：抗生素耐…
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《吃的美德》餐桌上的哲学思考
推荐 有广告 无套路《吃的美德：餐桌上的哲学思考》讲述了饮食的哲学，人是一种会吃、会思考、会享乐的动物，而餐桌正是我们可以同时做这三件事的地方。为什么食物对我们那么重要？我们和食…
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《食物简史》从餐桌上认识全世界
推荐 有广告 无套路这是一场美食文化之旅，这里展现了文明的成就与进程，从史前到现在，再到未来，作者从美食文化的进程讲起，对关于人类饮食习惯的多个问题做了精妙的解读。一万年前的人类…
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《肉食星球》人造肉与食品未来
推荐 有广告 无套路再过二十年，也许你会在超市看到两种肉。一种是动物身上割下的传统自然肉，另一种则是不必加收“生态税”、也不必背负道德包袱的细胞培养肉。它们味道一样，质量相当，后…
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《饮食真相》读懂食品标签背后的奥秘
推荐 有广告 无套路蒂姆·斯佩克特通过开创性科学研究，震惊地发现，对于许多根深蒂固的饮食观念而言，几乎没有充分的证据证明是正确的。本书揭示了为什么几乎所有关于食物的知识都是错误的…
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《炫技的食品》拉丽莎·津贝洛夫
推荐 有广告 无套路食品技术初创公司正在创造全新的食品——无需牛的奶、无需鸡的蛋、无需动物的肉。它们大多是植物性的，还声称有助于解决气候变化和动物权利等难题，因而能受到消费者和投…
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吃的美德：餐桌上的哲学思考
不推荐 有广告 套路少【需关注公众号】《吃的美德：餐桌上的哲学思考》讲述了饮食的哲学，人是一种会吃、会思考、会享乐的动物，而餐桌正是我们可以同时做这三件事的地方。为什么食物对我们那…
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