《美食与文明》帝国塑造烹饪习俗的全球史

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从大约两万年前人类掌握谷物烹饪到现在，本书作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪哲学…

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《帝国的想象》文明、族群与未完成的共同体

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19世纪可以说是帝国的世纪，很多个横跨多个大洲的大型殖民帝国得以构建，洲际贸易和人口流动蓬勃展开，这一时期的思潮与知识谱系也围绕帝国生成新的话语和知识体系，有…

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