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《盐糖脂》食品巨头是如何操纵我们的书籍封面
《盐糖脂》食品巨头是如何操纵我们的
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一个美国人平均每年摄入33磅奶酪、70磅糖,8500克盐,是建议摄入量的两倍。这些物质并非来自餐桌上的调料瓶,而是年销量高达一万亿美元的加工食品的“贡献”。在…

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《肉食星球》人造肉与食品未来书籍封面
《肉食星球》人造肉与食品未来
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再过二十年,也许你会在超市看到两种肉。一种是动物身上割下的传统自然肉,另一种则是不必加收“生态税”、也不必背负道德包袱的细胞培养肉。它们味道一样,质量相当,后…

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《饮食真相》读懂食品标签背后的奥秘书籍封面
《饮食真相》读懂食品标签背后的奥秘
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蒂姆·斯佩克特通过开创性科学研究,震惊地发现,对于许多根深蒂固的饮食观念而言,几乎没有充分的证据证明是正确的。本书揭示了为什么几乎所有关于食物的知识都是错误的…

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《炫技的食品》拉丽莎·津贝洛夫书籍封面
《炫技的食品》拉丽莎·津贝洛夫
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食品技术初创公司正在创造全新的食品——无需牛的奶、无需鸡的蛋、无需动物的肉。它们大多是植物性的,还声称有助于解决气候变化和动物权利等难题,因而能受到消费者和投…

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