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本书分别讲述了卤水、烧腊、熏腊、盐焗、烧烤、凉拌菜等类别。内容包括开店理论;常用工具;常用香料;常用酱料、卤水的制作方法;卤水篇;烧腊篇等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书对烧、焖、烩的烹调方法、用料选材、烹饪步骤及火候控制都做了详细的介绍,并精选150余例经典、最具代表性和深受民众喜爱的烧、焖、烩菜式作详尽的介绍。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院【需关注公众号】《巴黎评论·作家访谈1》收录的受访作家包括如下十六位:杜鲁门·卡波蒂(1957)黄昱宁/译欧内斯特·海明威(1958)苗炜/译亨利·米勒(19…
格式: AZW3 EPUB MOBI 请到详细页访问 来源:SoBooks[美]莱斯利·M.M.布鲁姆(LesleyM.M.Blume)文化史学家、记者、小说家。出生在美国纽约,现定居洛杉矶。获威廉姆斯学院学士学位,哥伦比亚大学硕士…
格式: PDF 请到详细页访问 来源:书行天下格雷厄姆・罗布,备受赞誉的英国传记作家、历史学家、专攻法国文学的评论家。1958年出生于曼彻斯特。曾任牛津大学埃克塞特学院院士。自1998年起成为英国皇家文学…
格式: PDF 请到详细页访问 来源:书行天下