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本书介绍了面包、饼干、蛋糕等烘焙食品的制作技巧和步骤,并且都有详细的制作过程和文字说明。...
本书图文并茂地介绍了牛奶哈司、奶酥吐司、火腿面包、迷你墨西哥奶酥、原味贝果、五谷杂粮面包、柠檬天使蛋糕、香草可可蛋糕、黄桃葡式蛋挞等面包、饼干、点心等制作步骤…
<p>高等院校的烘焙培训着眼于未来面包师和糕点师的培训,使他(她)们能更好地应对快速变化的市场和来自世界各地的配料。食品科学提示了各种配料的化学组成、加工过程…
烘焙是个甜蜜的坑 - 月满西楼/译者:None
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<p>《古拉格群岛》前传,俄国流放制度的溯源之作!</p><p>☉编辑推荐</p><p>☆本书作者丹尼尔·比尔运用19世纪的新闻报道、官方报告和俄国小说,为读…
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