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随园食单 - 袁枚/译者:张万新
随园食单 - (清)袁枚/译者:None
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隨園詩話 by Mei Yuan
<p>本書收録日常食物三百餘種,分水飲、穀食、調和、蔬食、果食、毛羽、鱗介七類,以中醫角度,詳述食物的性味、醫用途療及食療功效等,并記録了相關食療驗方。汪曰楨…
《随园食单》以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,…
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