好站推荐: 找书资源 | 备用域名:zhiso.cc
做菜时,你是否只是一味照着食谱的指示做,或者就只是跟着本能走,从不思考?煮意大利面时,你总会加一撮盐,但你真的相信那撮盐起得了作用?什么食材适合炖?什么食材适…
格式: AZW3 EPUB MOBI 请到详细页访问 来源:爱悦读内容简介:做菜时,你是否只是一味照着食谱的指示做,或者就只是跟着本能走,从不思考?煮意大利面时,你总会加一撮盐,但你真的相信那撮盐起得了作用?什么食材适合炖?…
格式: PDF 请到详细页访问 来源:书行天下该书讲述了餐饮的基础知识,包括饮食营养卫生常识、原料知识、原料初加工知识和饮食业成本核算常识;中式烹调技术知识以及中式面点技术知识等三部分内容。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书精选的菜肴出自几位年轻的烹饪大师之手,菜肴格式精美、实用、营养。包括山菌汁前鹅肝;酸汤螺片;金汤四宝盅;鱼翅翡翠;发烧排骨;黄焖金钩翅等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书对经典机构综合问题给出了现代综合理论与方法,对连杆机构综合中的运动生成、函数生成和轨迹生成机构综合进行了系统、深入的阐述。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院《大厨不传的烹调技法》与《大厨不传的食材处理技法》同为丛书《烹饪全图解系列》。《大厨不传的烹调技法》重点介绍食材的基本刀工和烹饪方法,图片高清,步骤详尽。《大…
格式: AZW3 EPUB MOBI 请到详细页访问 来源:爱悦读内容简介:1.年度最受瞩目饮食巨作,全球累计销量超500万本2.被《时代》杂志誉为“小巨作”,震撼美、英、法等世界各地3.耗时十年写作,高达75万字,厚达千余…
格式: PDF 请到详细页访问 来源:书行天下