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内容介绍:这本书是入门指南。作者从厨师的角度介绍了许多烹饪的基本技术,并分析了不同食材的特性和匹配技术,烹饪秘诀,调味料的使用,不同食材和不同部位的使用以及购…
格式: PDF 请到详细页访问 来源:书行天下内容介绍:你担心吃东西吗在外面吃东西总是会感到食物卫生得不到保证,并且普遍存在油大,味浓的问题。它对健康不利,并且味道可能无法满足味道。随着价格的上涨,成本越…
格式: PDF 请到详细页访问 来源:书行天下本书分别讲述了卤水、烧腊、熏腊、盐焗、烧烤、凉拌菜等类别。内容包括开店理论;常用工具;常用香料;常用酱料、卤水的制作方法;卤水篇;烧腊篇等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书对烧、焖、烩的烹调方法、用料选材、烹饪步骤及火候控制都做了详细的介绍,并精选150余例经典、最具代表性和深受民众喜爱的烧、焖、烩菜式作详尽的介绍。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院风头正劲的锅仔菜以干锅、煲仔、砂锅、纸锅、石窝等多种姿态出现在日常的餐桌上,将“色、香、味、形、质、养、器”完美的结合在一起。本书优选最受大众喜爱的锅仔菜13…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院修行末世,修道之人道在何方?繁华之极,天地相接之时,人将何处?现代万古余脉,唯一仙门,试看其弟子方生一路翻天覆地。
格式: TXT 请到详细页访问 来源:知轩藏书秦刺,一个随爷爷隐居在东北深山中修习天蛇射息炼气之术的朴实少年。当他从古老兽皮中破译出上古炼体之术,就此踏入都市以后,又会掀起怎样的波澜?
格式: TXT 请到详细页访问 来源:知轩藏书母亲被他气进了医院!父亲因他而被娱乐圈封杀!左邻右舍见了他就绕道走!整个一家人被有权有势的外公家嫌弃!一家子的经济压力落到了哥哥身上,可哥哥只是个扑街作者,虽…
格式: TXT 请到详细页访问 来源:知轩藏书跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的东北名菜,大厨倾情传授经典东北家常菜烹调技巧。大师级家常菜,带给你,活“色”生“香”的“味”觉体验……东北菜大厨全程亲授家常…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院