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此《随园食单》为清代著名文学家袁枚所著。这是清代一部非常重要的汉族饮食名著,书中介绍了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了十四世…
《随园食单》以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,…
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袁枚(1716-1798)生于钱塘(今浙江杭州)。字子才,号简斋。乾隆四年中进士,选翰林庶吉士,历任潥水、沐阳、江宁等县县令。然仕途不顺,无意吏禄。不惑之后,…
<p>★★★</p><p>学术顾问:叶嘉莹、楼宇烈、薛永年、龚鹏程、刘跃进、蒋寅、杨念群;</p><p>陈丹青先生亲笔题写丛书名;</p><p>红点奖设计师顾…
此《菊部丛刊》由周剑云主编。收录清末民初刊载于上海报刊杂志上的剧评、剧史研究文章和剧本,以京剧为主。内容分:霓裳幻影、剧学论坛、歌台新史、戏曲源流、梨园掌故、…
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