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本书共分两篇,准备篇和操作篇。内容包括:寿司材料;材料处理;寿司工具;寿司的种类及制作手法;寿司饭制作;火腿煎蛋制作;烟脊卷卷寿司等。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书介绍了卷寿司、握寿司、饭团、手卷、军舰卷等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀,同时介绍了寿司工具、寿司食材制作、寿司文化等相关知识。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书围绕如何制作出美味的寿司,根据我国实际情况,选取易学易做、食材常见的寿司,重点突出选料、比例、搭配、手法、摆盘、保存,把制作的窍门与讲究写明白说清楚。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书中,作者将如何做好寿司的制作步骤一一详解,以精美彩图展现,并将寿司的原料选购、制作窍门、食用宜忌、品尝方法等大厨们的寿司秘技独家完全公开,感觉优雅寿司文化…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书共汇集了100多款3D咖啡作品,包含了以奶泡为基础构建的浮雕、立体3D咖啡和以棉花糖、小翻糖、蛋白饼、马卡龙、奥利奥饼干等为辅助的唯美3D咖啡。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书共分两部分,第一部分是糖艺基础知识介绍,包括选料、工具使用、拉糖手法、熬糖、上色、倒模制作、基础造型(梨、香蕉、草莓、葡萄)等;第二部分为实践篇,选取了具…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书以知识点结合案例操作,采用图文并茂、以图析文的方式讲解详细,使读者能够轻松上手。本书内容大致可以分为三部分,第一部分为基础准备,主要介绍网页设计与制作的相…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书记录下了在浙江省美术评论x究会十八年成长发展的v史轨迹,是该会开展学术活动的缩影,也是该会会员个人学术水准与成果的集体呈现。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书共分15章,内容由浅入深,从零开始讲解了FlashCS3的基础知识、基本操作以及在典型案例中的应用等,语言精练、通俗易懂、案例实用。...
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