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本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料,告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同时…
<p>畅销日本30年,销量过百万的厨房百科</p><p>烹饪术语、烹饪用具、食材挑选与调理、饮食安全与健康……有关吃的方方面面,用3000多幅手绘插画和150…
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继《蜗牛食堂》后,小川糸深入走遍世界各地,上山下海,到原野中去,拜访世界各地受到料理之神眷顾的得意门生,记录下每位生产者,每位料理人、每道料理带给她的感动。将…
<p>蛋——世界上使用最广泛的食材之一。</p><p>中国人用蛋可以制作数之不尽的美味。</p><p>煮蛋、煎蛋这些基本的蛋料理要怎样做才完美?</p><p>…
<p>在谷崎润一郎《疯癫老人日记》里,充满官能享受的情色之梦。浅草什锦烧店染太郎,感受到坂口安吾《堕落论》的无尽沙漠。川端康成带着二十五岁的三岛由纪夫前往银座…
日本料理 - 蔡澜/译者:None
最爱蛋料理 - None/译者:None
中国的人物画由来已久,并深受古人重视,汉王充便曾谓人物画的功用是:善可为劝,恶可为戒。明代甚多宣传圣贤的图传,作为对功臣的致意。一个版本《古先君臣图鉴.附小传…
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