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栗原晴美,1947年出生于日本静冈县,自小从母亲处学习烹饪技巧。她曾4次荣获被誉为“烹饪书界的奥斯卡”的世界美食图书大奖,被日本人推崇为“料理之神”。她擅长利…
格式: PDF 请到详细页访问 来源:书行天下本书介绍了家庭中常用的各种食材搭配与烹饪方法。全书共分为“食物与食物”、“疾病与食物”、“药物与食物”和“养生食谱”四大部分,围绕“食物”、“疾病”、“药物”…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书可谓中西餐食材处理加工技巧一本全,囊括食材处理、刀工技法等多方面的内容,介绍的食材种类丰富,包括海鲜、蔬菜、肉类、干货等,更重点介绍少见、难处理食材的处理…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院吃我吃我:38种改善情绪和恢复精力的神奇食材 - 沈红艺/译者:None
格式: 多种格式 请到详细页访问 来源:Lore Free本书吸收了近年来西菜牛肉烹饪的最新成果,如牛肉低温烤、分子菜等,内容上涵盖古今中外西菜牛肉烹饪的各种技巧,并注重在理论上对西菜牛肉烹饪进行阐释。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书精选124道芝士、慕斯、欧式蛋糕,搭配详细的步骤图片和说明文字。每款蛋糕都标明了制作时间、制作成本和制作指导。书中还介绍了制作蛋糕的常用工具、材料及基础手…
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院本书介绍了118款时下最经典的西点,每款西点都配有详细的步骤讲解,并附有温馨的制作指导,告知读者制作过程中应该注意的要点。...
格式: 随书光盘 请到详细页访问 来源:国际关系学院